Recettes

Poivrons à l'huile, la recette

Poivrons à l'huile, la recette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette de poivrons à l'huile: les poivrons sont des légumes très polyvalents en cuisine; ils se prêtent très bien en accompagnement, en plat principal et sont également idéaux pour enrichir de nombreux délicieux sandwichs. Puisqu'il s'agit d'un légume purement d'été, nous vous montrerons comment conserver le poivrons à l'huile en suivant notre recette pas à pas.


Recette de poivrons à l'huile, les ingrédients

  • 1 kilo de poivrons rouges
  • 1 litre de vinaigre de cidre de pomme blanc
  • 1 litre d'eau
  • Huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment
  • 3 cuillères à café de sel
  • Une poignée de pignons de pin
  • Bocaux stérilisés

Informations utiles: au moment de l'achat, assurez-vous que les poivrons sont gros, charnus, sans bosses et sans parties endommagées ou cuites au soleil. Ce sont des légumes délicats avec une durée de conservation assez courte. Après un maximum de 3-4 jours dans la section fruits et légumes du réfrigérateur, ils doivent être mis dans l'huile s'ils ne sont pas consommés. une autre recommandation est d'utiliser des poivrons issus de l'agriculture biologique.

Recette de poivrons à l'huile, la préparation

  1. Lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante: s'ils ne sont pas des poivrons bio, il est préférable de les mettre dans une solution d'eau et de bicarbonate
  2. Couper les poivrons en deux, retirer le cœur, les filaments blancs et les graines, puis les couper en filets
  3. Prenez une très grande casserole en acier et versez le vinaigre, l'eau et le sel et laissez bouillir
  4. Dès que l'eau bout, mettez les poivrons à l'intérieur
  5. Remuer et cuire environ 3 minutes après la reprise de l'ébullition
  6. Égouttez les poivrons et laissez-les refroidir sur un chiffon propre
  7. Prenez les bocaux stérilisés et versez les filets de poivrons avec l'ail haché, le piment et quelques pignons de pin
  8. Couvrir entièrement les filets d'huile et attendre un jour avant de les refermer
  9. Le lendemain, refondre l'huile et boucher hermétiquement: pour s'assurer que l'huile pénètre bien, mettre les bocaux à l'envers pendant quelques minutes, puis déboucher, verser de l'huile et remettre le bouchon.

Recette de poivrons à l'huile, informations utiles

  • Conserver dans le garde-manger, à l'écart des sources de chaleur et d'humidité
  • Laisser passer au moins 1 mois avant de les consommer

Les poivrons à l'huile peuvent être dégustés sur des bruschetta, des croûtons, comme accompagnement de plats de viande ou mélangés avec d'autres légumes pour une caponata savoureuse.


Vidéo: Recette Express - Poivrons marinés à laïl - VEGAN (Mai 2022).