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Sécurité alimentaire, comment se protéger des aliments

Sécurité alimentaire, comment se protéger des aliments


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Les consommateurs s'intéressent de plus en plusla sécurité alimentaireafin d'avoir un meilleur contrôle sur la qualité des produits qu'ils apportent à la table. Le problème dela sécurité alimentairese termine par des produits industriels: lenourritureen plus de contenir des nutriments essentiels pour notre corps, ils contiennent des éléments potentiellement toxiques tels que des additifs, des contaminants, des pesticides, des hormones ...

Parmi les substances potentiellement dangereuses les plus répandues dans les aliments, on trouve des additifs. Les additifs (colorants, édulcorants, conservateurs, émulsifiants, épaississants, stabilisants, régulateurs d'acidité, anti-agglomérants ...) sont marqués sur l'étiquette par une lettre E suivie d'un numéro d'identification. Qui a un smartphone, pour augmenter sa notoriétéalimentspeut télécharger une application spéciale qui indique la nature de l'additif alimentaire en proposant une recherche par nom ou par code.

Les produits que nous apportons à la table ne sont pas exempts de contaminants, l'exemple classique est donné par les métaux lourds comme le plomb ou le cadmium. Les plus grands risques de contaminants sontnourritured'origine marine (le cas du mercure dans le poisson ou d'autres métaux lourds dans les fruits de mer), etnourritured'origine végétale lorsque la culture a lieu dans des zones fortement contaminées (le cas le plus récent est celui des légumes cultivés dans les zones rouges de Campanie). Les contaminationsalimentsils peuvent aussi être de nature biologique, parmi les cas les plus marquants, nous mentionnons la salmonelle présente dans les œufs des fermes industrielles et le scandale des bactéries fécales présentes dans les salades et les produitsalimentscommercialisé par Ikea.

Un autre problème avec un fort impact à la fois sur l'environnement et la santé humaine est donné par les pesticides. Les pesticides sapent lala sécurité alimentairetant pour les produits d'origine animale (viande) que pour les produits d'origine végétale (fruits, légumes et légumes verts). Des pesticides sont pulvérisés sur le bétail afin que les résidus finissent dans la viande d'abattage qui arrive ensuite à nos tables.

En général, les pesticides se trouvent en quantités supérieures à celles autorisées par la loi. Un lavage soigneux des aliments avant la cuisson peut aider à contenir ce problème.

Comment pouvons-nous nous protéger de ce que nous mangeons?
Encore une fois, le meilleur conseil que vous puissiez donner est de démarrer un petit jardin pour l'autoproduction de légumes et de légumes verts. Alternativement, il est possible d'acheter des fruits et légumes auprès de petits agriculteurs et de la viande auprès de petits agriculteurs locaux. La nourriture à zéro kilomètre est une aide pour l'environnement mais aussi pour la santé si elle est achetée dans de petites boutiques d'artisanat qui ne visent pas un grand nombre et une production massive. Un autre conseil important que nous pouvons vous donner est de varier votre alimentation quotidienne en faisant toujours un choix différent d'aliments à apporter à la table, ce qui vous permet de réduire votre consommation de substances nocives.

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Vidéo: La protection des aliments (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Austyn

    Pensez seulement!

  2. Baltsaros

    L'argent n'est jamais aussi bon que mauvais sans lui. Conseils utiles du ménage: les ordures peuvent être retirées lorsque l'odeur sera insupportable. Pour empêcher le lait de s'échapper, attachez fermement la vache. Les chaussures dureront beaucoup plus longtemps si vous n'en achetez pas une nouvelle. Une bouilloire bouillante sifflera plus fort si vous mettez quelqu'un de votre famille dessus ... si je ne panique pas, je le saupoudrerai. Si vous avez regardé dans le miroir, mais que vous n'avez trouvé personne là-bas, vous êtes irrésistible! Depuis combien de temps je vis, je ne comprends pas deux choses: d'où vient la poussière et d'où va l'argent.

  3. Cleon

    C'est dommage que je ne puisse pas m'exprimer maintenant - je suis en retard pour la réunion. Je reviendrai - j'exprimerai absolument l'avis sur cette question.



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