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Pizza vegan, recettes et saveurs


Parlons de pizza végétalienne oupizza végétalienne, voici ce quegoûtsauquel vous ne pouvez jamais abandonner! Quelques recettes et pleins de conseils pour correspondre au mieux aux ingrédients.

pizza végétalienne représente l'alternative pour ceux qui choisissent de ne pas manger de produits d'origine animale, tout en ne renonçant pas au désir de profiter d'un bonne pizza.

Le classique Pizza Margarita a des ingrédients cultes "tomate et mozzarella" mais cette dernière est interdite pour ceux qui suivent un régime végétarien puriste (ovo-lacto-végétarien) ou vegan. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez abandonner la mozzarella sans regrets: cet ingrédient peut être remplacé par des ingrédients tout aussi savoureux.

Voyons voir comment faire une pizza végétalienne suivre le nôtre recette puis nous passons àgoûtsgourmand, capable de ravir le palais même des amateurs de pizza les plus fidèles.

Pizza végétalienne, recette

Ingrédients pour 4 pizzas vegan.

  • 400 grammes de farine
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 100 grammes de levure de bière fraîche
  • Basilic
  • 400 grammes de tomates fraîches
  • Une poignée de raisins secs
  • Huile d'olive extra vierge
  • 150 grammes de tofu ou de mozzarella végétale

Comment préparer une pizza vegan, la recette

Si vous ne savez pas où trouver lemozzarella végétalienne, sachez que vous pouvez le faire chez vous! Plus tard, nous verrons comment.

  1. Épluchez les carottes, le poivron puis coupez les légumes en petits cubes
  2. Une fois cela fait, versez les légumes dans une casserole dans 600 ml d'eau, ajoutez une pincée de sel et faites bouillir pendant une heure à feu doux avec le couvercle sur
  3. Après ce temps, éteignez sous le feu, filtrez le mélange pour séparer le bouillon des légumes
  4. Attendez que le bouillon de légumes refroidisse pendant au moins une demi-heure avant d'y verser la levure
  5. Prenez la farine, versez-la sur le plan de travail et formez une montagne avec un trou au centre
  6. Ajoutez progressivement le bouillon et mélangez vigoureusement avec vos mains
  7. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile et remuez à nouveau pendant une dizaine de minutes
  8. Divisez la pâte en 2 pains, saupoudrez un peu de farine dessus
  9. Couvrir les pains avec un chiffon humide et laisser lever pendant une heure et demie
  10. En attendant, préparez la sauce pour la pizza vegan, puis versez l'oignon finement haché dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et laissez frire pendant une minute.
  11. Ajouter les tomates préalablement lavées et coupées en morceaux, une pincée de sel, les raisins secs et faire revenir 15 minutes à feu doux en remuant souvent avec une cuillère en bois
  12. Quelques minutes avant, ajoutez les légumes préalablement réservés et mélangez le tout
  13. Prenez les deux pains et aplatissez-les avec vos mains puis mettez-les dans les casseroles
  14. Assaisonner avec la sauce fraîchement préparée et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20/25 minutes
  15. Retirer du four et garnir de quelques feuilles de basilic et du tofu coupé en petits morceaux

Voici votre recettepizza végétalienne!

Mozzarella vegan, crème vegan et béchamel végétale

Ces trois ingrédients sont essentiels pour quiconque souhaite obtenir une bonne liste degoûts de pizza végétalienne. Làcrème vegan maisonil est facile à obtenir et pour la préparation je vous renvoie au guide: crème végétale maison.

La béchamel aux légumes est tout aussi rapide à préparer, pour la recette: la béchamel aux légumes maison. De même, il est possible d'en préparer chez soimozzarella végétalienne racé et savoureuxacide. Le nommozzarella végétaliennece n'est pas lié à la saveur -complètement différent de la mozzarella de buffle ou du fior di latte-mais la consistance filandreuse et molle de cet ingrédient qui peut être facilement combinée avec de nombreux légumes.

Pour lerecette de mozzarella végétalienne, Tu auras besoin de:

  • 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 60 ml de lait de soja naturel
  • 30 ml de lait de soja naturel
  • 70 gr de yaourt de soja
  • 4 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'huile de maïs
  • 1 pincée de sel

Commencez par préparer une sorte decrème végétaleen mélangeant l'huile et 60 ml de lait de soja (4 cuillères à soupe) dans un mélangeur très puissant.

À part, dans une casserole, mélanger la fécule de maïs, le lait végétal et le yogourt de soja. Ajoutez le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse puis ajoutez la crème végétale (huile + lait mélangé).

Ne vous inquiétez pas si des grumeaux se forment…. vous pouvez utiliser un fouet pour faciliter la tâche: vous devez mélanger constamment jusqu'à obtenir une crème épaisse. Ensuite, arrêtez avec le fouet électrique et continuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que vous obteniez une boule.

Transférez le vôtremozzarella végétaliennedans un récipient huilé. Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. Lorsqu'il est froid, coupez-le en tranches et utilisez-le pour assaisonner le pizza végétalienne!

Pizzas vegan, goûts

Commençons par legoûts classiques:

  • Pizza végétalienne Margherita
  • Marinara
  • Marinara aux aubergines, courgettes et poivrons
  • Marinara aux champignons et muscle de blé
  • Pizza végétalienne avec pesto de roquette, mozzarella vegan et pommes de terre au four
  • Pizza végétalienne avec pesto de basilic, tofu moelleux et noix
  • Pizza végétalienne avec crème végétale, croquettes de maïs et pommes de terre (à la manière du Palermo cazzillo qui est naturellement vegan!)
  • Pizza vegan au pesto de basilic et courgettes
  • Pizza végétalienne au pesto de persil *, pommes de terre au four et tofu mou
  • Pizza vegan avec mozzarella aux légumes, radicchio, pignons de pin et noix
  • Pizza sale avec sauce, avec filet de tomate, maïs et roquette
  • Pizza avec mozzarella vegan, scarole, olives noires et câpres

Le pesto de persil est très parfumé et facile à préparer, voici la recette afin d'élargir lagoûts des pizzas végétaliennesque vous pouvez préparer à la maison.

  • 100 g de noix décortiquées
  • 50 g de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Si cesgoûts de pizza végétaliennene suffisent pas, sachez que vous pouvez également compter sur:

  • crème de pommes de terre
  • crème de potiron
  • légumes grillés
  • Seitan
  • muscle de blé moulu ...

Une pizza végétalienne qui ne déçoit pas est beaucoup plus simple que vous ne l'imaginez. Que pensez-vous d'un pizza végétalienne avec de la crème végétale, des pommes de terre et du romarin? Bonne!



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