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Croquettes de courgettes, la recette

Croquettes de courgettes, la recette



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La courgette, un légume purement d'été, se prête à de nombreuses préparations en cuisine, en fait on la trouve dans les pâtes, dans les plats de poisson ou de viande, dans les accompagnements, comme récipient pour les garnitures mais elle peut représenter un excellent apéritif comme dans le cas de croquettes. de courgettes. La recette que nous proposerons aujourd'hui est justement la croquettes de courgettes, un plat facile et très rapide à préparer. Pour faire le crouleaux de courgettes nous avons besoin de quelques ingrédients mais voyons en détail comment ils sont préparés.

Croquettes de courgettes, ce dont nous avons besoin

  • 1 kilo de courgettes bio
  • 4 œufs bio
  • 1 paquet de béchamel
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 100 grammes de fromage râpé
  • Une poignée de pignons de pin
  • 100 grammes de fromage cottage
  • Une poignée de graines de sésame
  • Chapelure
  • Huile, sel et poivre

Croquettes de courgettes, la préparation

  1. Après avoir lavé les courgettes, coupez leurs extrémités et râpez-les grossièrement
  2. Pressez-les un peu avec vos mains pour enlever l'eau et placez-les sur un torchon pendant quelques minutes
  3. Battez les œufs dans un très grand bol puis ajoutez les courgettes râpées, la béchamel, la farine, le fromage râpé, la ricotta, les pignons de pin, le poivre et assaisonnez de sel.
  4. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
  5. Dans un plat versez la chapelure avec les graines de sésame
  6. Prenez la pâte et formez des balles de ping-pong
  7. Passez-les dans la chapelure puis placez les croquettes de courgettes dans une casserole profonde remplie d'huile chaude et faites-les frire: les galettes doivent être entièrement recouvertes d'huile
  8. Après quelques minutes, retirez les croquettes avec votre aide et placez-les sur du papier absorbant
  9. Servir encore chaud

Variante de cuisson: pour rendre les croquettes de courgettes plus légères et plus digestes, vous pouvez les faire cuire au four. Pour la procédure, il suffit de beurrer une plaque à pâtisserie et de les déposer à l'intérieur. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

Variante de préparation: pour ceux qui suivent un style vegan, il peut remplacer les œufs, le fromage, la béchamel, la ricotta par de la crème de soja et des flocons de levure


Vidéo: Recette - Galettes de COURGETTES (Août 2022).